Jardinera, filipińska terrina w liściach bananowca
Filipińska terrina z wieprzowiny, wątróbki drobiowej, kiełbas, ananasa i jajka, pieczona w liściach bananowca – obfite i kolorowe danie idealne na święta.
To jest duża, filipińska miska na danie główne, idealna na uroczystości. Zawiera mięso, wątróbkę drobiową, kiełbasy, chorizo, ananasy, suszone winogrona i ser, wszystko w sosie pomidorowym, a następnie pieczone w piekarniku lub gotowane na parze w dużych naczyniach, udekorowanych liśćmi bananowca.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania45 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 15 min
- TrudnośćTrudne
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniacztery
- Szacowany koszt57,79 zł 4,82 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
- 1,20 zł
- 1,57 zł
- 0,80 zł
- 0,20 zł
- 12,49 zł
- 11,44 zł
- 2,95 zł
- 4,02 zł
- 2,44 zł
- 3,84 zł
- 1,96 zł
- 6,81 zł
- 0,65 zł
- 0,27 zł
- 0,48 zł
- 5,72 zł
- 0,95 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 17 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Posmaruj dwa kawałki ciasta olejem. ≈ 3 min
- Posypcie je miękkimi liśćmi bananowca. ≈ 10 min
- Na patelni rozgrzej masło i podsmaż czosnek oraz cebulę.
- Dodaj pieprz, mięso, wątróbkę, kiełbasy, chorizo, sos pomidorowy, ser, suszone winogrona, ananas, konserwowane ogórki i bulion.
- Zagotuj i gotuj przez 20 minut.
- Posypcie bułką i mąką.
- Ułóżcie plasterki jajek, paprykę chili i kiełbaski w obu miskach. ≈ 3 min
- Rozbij jajka pojedynczo i wlej je do miski. ≈ 4 min
- Podzielcie się ugotowanym mięsem i rozłóżcie je w miskach. ≈ 3 min
- Przykryj folią aluminiową lub liśćmi bananowca. ≈ 3 min
- Piecz w piekarniku w temperaturze 190 °C, lub gotuj na parze przez 30-40 minut.
- Pozostaw do ostygnięcia i wyjmij z formy na talerz.
Rachunek
Jardinera, filipińska terrina w liściach bananowca
- 4 łyżki masła1,20 zł
- 4 ząbki czosnku, posiekane1,57 zł
- 1 duża cebula, posiekana0,80 zł
- ½ łyżeczki pieprzu0,20 zł
- 250 g gotowanego i pokrojonego w kostkę wątróbki drobiowej12,49 zł
- 4 kiełbaski frankfurckie, pokrojone w kostkę11,44 zł
- 240 ml sosu pomidorowego2,95 zł
- 100 g startego sera4,02 zł
- 75 g suszonych winogron2,44 zł
- 340 g kawałków ananasa odsączonych3,84 zł
- 150 g konserwowanej ogórki, drobno posiekane1,96 zł
- 480 ml bulionu6,81 zł
- 100 g bułki tartej0,65 zł
- 125 g mąki0,27 zł
- 1 twardo ugotowane jajko, pokrojone w plasterki0,48 zł
- 2 kiełbaski z Frankfurtu, pokrojone pod kątem5,72 zł
- 2 jajka0,95 zł
Razem57,79 zł
czyli 4,82 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Dwie formy do pieczenia
- patelnia
- brytfan
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.