Glazurowana wieprzowina
Sznurki z wieprzowiny, marynowane przez noc w sosie sojowym, sosie hoisin i miodzie, a następnie pieczone w piekarniku, aż do uzyskania chrupiącej, lakier…
Pieczony boczek, znany również jako char siu w języku kantonnańskim, to klasyka kuchni wschodnioazjatyckiej. Można go jeść na zimno jako przekąskę, z ryżem lub makaronem, lub jako dodatek do rogalików. Wybierz nieco tłustą część, aby mięso było bardziej soczyste.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek8 godz.
- Razem8 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniacztery
Składniki
osoby
- 1,34 zł
- 1,34 zł
- 1,67 zł
- 0,14 zł
- 0,58 zł
Przygotowanie
- Pokrój mięso na grube paski o grubości około 3 cm – dzięki temu zachowa ono swój kształt podczas gotowania. ≈ 8 min
- Wbij nożem w mięso, aby zmiękczyć je i ułatwić wnikanie marynaty.
- W misce wymieszaj sos sojowy (ciemny i zwykły), sos ostrygowy, ryżowy alkohol, miód, sos hoisin oraz pięć przypraw. ≈ 4 min
- Dokładnie pokryj kawałki wieprzowiny tą marynatą.
- Dobrze przykryj i pozostaw do marynowania w lodówce na kilka godzin, idealnie przez całą noc.
- Rozgrzej piekarnik do 230 °C i wyłóż formę folią aluminiową.
- Jeśli to możliwe, zawiesić mięso, w przeciwnym razie umieścić je w naczyniu, nie nakładając na siebie. ≈ 3 min
- Piecz przez 20 minut, polewając mięso marynatą co najmniej dwa razy, aby uzyskać chrupiącą, karmelizowaną skórkę. Mięso nabiera pięknego, czerwonego koloru.
- Pozostawcie mięso do ostygnięcia na wieszaku lub na ruszcie, a następnie podajcie.
Przybory
- cztery
- miska
- folia aluminiowa
- widelec
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.