Dorsz z katalońską xamfainą
Smażona, obtarta z mąki dorsz, podawana z gulaszem z cebulą, pomidorami, papryką i bakłażanem – to klasyczne danie kuchni katalońskiej.
Morue po xamfaina to tradycyjne danie katalońskie. Pokrojone w kawałki ryby, usmażone, a następnie wymieszane z lokalną ratatouille, podawane są gorące.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania50 min
- Razem1 godz. 20 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztUmiarkowane
- Sposób przygotowaniasmażenie i duszenie
- Szacowany koszt69,40 zł 17,35 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
- 0,80 zł
- 19,98 zł
- 3,00 zł
- 43,09 zł
- 0,11 zł
- 2,38 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrójcie wytrawioną dorsza na regularne kawałki, dobrze osuszcie, usuńcie ości i skórę, ale nie rozdrabniając ryby. Obtoczcie kawałki w mące, a następnie smażcie je w głębokim tłuszczu w gorącym oleju. Odłóżcie na talerz.
- W tej samej patelni, używając pozostałej oliwy, podsmażcie posiekaną i obraną cebulę, obraną i pokrojoną pomidora, drobno pokrojony bakłażan oraz lekko grillowane, obraną i pokrojoną w paski papryki.
- Gotuj powoli na małym ogniu, doprawiając solą, a następnie przełóż do brytfanny. Dodaj dorsza i wymieszaj, aby ryba wchłonęła smaki.
- Podgrzej całość i podawaj na ciepło w misce na stole.
Rachunek
Dorsz z katalońską xamfainą
- 1 duża cebula0,80 zł
- 1 kg świeżych pomidorów19,98 zł
- 2 zielone papryki3,00 zł
- 2 średnie bakłażany43,09 zł
- 50 g mąki0,11 zł
- 250 ml oleju2,38 zł
- sól0,04 zł
Razem69,40 zł
czyli 17,35 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- Patelnia
- patelni
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.