Stockfisch mit Tomate und Paprika

Zutaten

• 500 g gedünsteter Kabeljau
• eine kleine Menge Mehl
• 1 Paprika
• 1 Paprika
• 1,5 kg Tomaten, insbesondere kleine, aromatische Tomaten (z.B. „Tomates cerises“)
• 1 Knoblauchzehe
• Olivenöl
• Salz
• Zucker

Schneiden Sie die Paprika und die Knoblauchzehen in kleine Stücke.

In einem Tonofen, braten Sie die Knoblauch und Paprika in Olivenöl an.

Schneiden Sie die eingelegten Tomaten in Stücke und geben Sie sie in den Eintopf. Würzen Sie mit Salz und Zucker.

Bereiten Sie den Kabeljau vor, indem Sie ihn mit Salz würzen und mit Mehl bestäuben.

In einer anderen Pfanne den mit Mehl bestäubten Kabeljau anbraten.

Fügen Sie die gebratenen Kabeljau-Stücke zur Soße in der Schmortopf-Pfanne hinzu und lassen Sie alles etwa 5 Minuten köcheln.