Tradycyjna potrawka z drobiu z grzybami

Przygotowanie

1. Umyj kurczaka, pokrój go na osiem kawałków i przypraw. ≈ 8 min
2. Umyj i zdezynfekuj warzywa. ≈ 2 min
3. Pokrój cebulę w drobną kostkę. ≈ 8 min
4. Ugotuj cebule grelot w zimnej wodzie, a następnie odstaw. ⏱ ≈ 10 min
5. Pokrój grzyby na kawałki i odłóż. ≈ 8 min
6. Podsmaż posiekaną cebulę w 10 g masła przez 5 minut, aż się zrumieni. ⏱ 5 min
7. Dodaj kurczaka i gotuj jeszcze przez 5 minut. ⏱ 5 min
8. Wlej gorący bulion drobiowy i pozostaw do gotowania na wolnym ogniu przez 30 minut. ⏱ 30 min
9. Gdy kurczak będzie ugotowany, odcedź, usuń cebulę i zachowaj kurczaka oraz bulion. ⏱ ≈ 10 min
10. Przygotuj sos na bazie pozostałego masła, mąki i bulionu, a następnie gotuj przez 20 minut. ⏱ 20 min
11. Podsmaż grzyby na 10 g masła, aż będą miękkie. ⏱ ≈ 7 min
12. Doprawcie solą, pieprzem i sokiem z cytryny, a następnie odparujcie z dodatkiem białego wina i dodajcie poszatkowaną cebulę. ≈ 2 min
13. Dodaj kurczaka do sosu, wraz z dodatkami (cebula i grzyby), połącz go z sosem i dopraw do smaku. ≈ 2 min