Pizza Flandria z domowym sosem, porem i szynką

Składniki

• 1 duża cebula
• 2 duże pomidory
• 2 pędy świeżej bazylii
• 2 łyżki suszonej żytniej mąki
• 2 ząbki czosnku
• 2 łodygi świeżego selera
• ½ łyżeczki suszonej papryki chili
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 500 g mąki
• 30 g świeżej drożdży (lub odpowiednia ilość suchych drożdży)
• 30 cl wody
• 3 łyżki oliwy
• 3 łyżeczki soli
• 2 duże cebule
• Jedna główka pory
• 3 ząbki czosnku
• 6 plastry wędzonego boczku
• 6 plastry wędzonego boczku
• 8 kawałków sera
• 200 gramów sera
• 150 g startego sera

Pokrój cebulę na kawałki, drobno posiekaj bazylię i seler, a następnie obierz i posiekaj czosnek.

Rozgrzej patelnię z 1 łyżką oleju.

Podsmaż czosnek z chlebem, bazylią, selerem i papryką chili przez około 1 minutę, mieszając drewnianą łyżką.

Dodaj cebulę, dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5-10 minut, regularnie mieszając.

Pokrój pomidora na małe kawałki.

Dodaj pomidora.

Gotuj jeszcze przez chwilę, a następnie dokładnie zmiksuj i odstaw do ostygnięcia.

Pozostaw w lodówce na noc.

Wymieszaj wodę z mąką, drożdżami, solą i olejem, a następnie wyrabiaj ciasto, aż będzie gładkie i elastyczne.

Pozwól ciastu wyrosnąć przez około godzinę.

Rozłóż ciasto na grubość około 3 mm.

Posypcie ciasto sosem, a następnie ułóżcie cebulę, por, czosnek, wędzoną kiełbasę i ser.

Rozgrzej piekarnik do 250 °C i piecz pizzę przez około 10 minut.