Perski gulasz wołowy z warzywami
Iranzka zupa z wołowiny, gotowana z marchewką, jabłkiem ziemniaczanym, małą cebulą, zieloną fasolką i papryką, z dodatkiem mąki i koncentratu pomidorowego.
To iranskie danie, zwane „raghu”, łączy mięso wołowe z wieloma warzywami. Na koniec gotowania, dodanie odrobiny mąki, smażonej na oleju, zagęszcza sos.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania1 godz. 30 min
- Razem2 godz.
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Kalorie607 kcal/os.
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt57,09 zł 9,52 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
Składniki
osoby
- 35,23 zł
- 6,02 zł
- 1,25 zł
- 3,75 zł
- 4,00 zł
- 4,80 zł
- 0,21 zł
- 0,03 zł
- 1,43 zł
- 0,07 zł
- 0,30 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 11 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Pokrój mięso na kawałki o wielkości orzechów włoskich i umyj. Włóż 3-4 łyżki oleju do patelni i umieść ją na ogniu. Smaż mięso, aż jego sok zostanie wchłonięty, a następnie wlej 3-4 szklanki wody. Przykryj i zmniejsz ogień, aby mięso się gotowało bez rozpadania.
- Obierz marchewki i pokrój je w plasterki, obierz cebulę, usuń łodygi z fasolki szparagowej i pokrój ją na kawałki o wielkości dwóch palców, umyj paprykę, a następnie dodaj warzywa do mięsa i pozwól im się ugotować.
- Usuń ziemię z jabłek, dodaj je do zupy i gotuj razem.
- Rozcieńcz pastę pomidorową w niewielkiej ilości wody i dodaj do zupy, wraz z odrobiną pieprzu i soli. ≈ 4 min
- Delikatnie podsmaż mąkę w pozostałej części oleju, a następnie dodaj ją do zupy na końcu i gotuj przez około 2-3 minuty, aż sos zgęstnieje.
Rachunek
Perski gulasz wołowy z warzywami
- 1 kg suszonych orzechów włoskich, bez kości35,23 zł
- 500 g marchewki6,02 zł
- 500 g jabłek1,25 zł
- 2-3 zielone papryki3,75 zł
- 500 g małych białych cebul.4,00 zł
- 250 g zielonych fasolki4,80 zł
- 1 łyżka koncentratu pomidorowego0,21 zł
- 1 łyżka mąki0,03 zł
- 150 ml oleju1,43 zł
- sól0,07 zł
- pieprz0,30 zł
Razem57,09 zł
czyli 9,52 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- brytfanna
Wartości odżywcze na porcja
| Kalorie | 607 kcal |
|---|---|
| Tłuszcz | 34,6 g |
| w tym nasycone | 7,3 g |
| Węglowodany | 28,7 g |
| w tym cukry | 11,9 g |
| Błonnik | 8,6 g |
| Białko | 40,1 g |
| Sól | 0,4 g |
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.