Chipsy z mąki ryżowej z czosnkiem, kuleczki z tapioki z czosnkiem
Chrupiące, zrobione z mąki z tapioki, czosnku i soli, cienko pokrojone i następnie suszone na słońcu. Tradycyjne danie z Cirebon.
Kerupuk melarat to rodzaj chrupkiego, pochodzącego z Cirebon na Jawie Zachodniej, wykonanego z mąki z tapioki i czosnku. Często podaje się go do nasi goreng i gado-gado.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania30 min
- Razem1 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie na parze, a następnie suszenie.
- Szacowany koszt72,86 zł 7,29 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 15,73 zł
- 56,32 zł
- 0,81 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 3 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Przygotuj wszystkie składniki. ≈ 3 min
- W misce wymieszaj mąkę z tapioki, czosnek i sól, aż do uzyskania jednolitej masy. ≈ 4 min
- Wymieszaj składniki i umieść je w formie o wymiarach 150 × 250 cm, w zależności od ilości, jaką chcesz przygotować. ≈ 3 min
- Weź część mąki i zalej ją gorącą wodą, wylaną z wysokości około jednego metra. Potrzebujesz co najmniej trzech wiaderek gorącej wody. Mąka zacznie się zagęszczać i stawać lepka.
- Wymieszaj tę pastę z pozostałą, niezmoczona mąką. Uformuj kulę i wyrabiaj, aż pasta będzie jednolita i elastyczna. ≈ 10 min
- Pokrójcie boudin na plasterki według własnego uznania, a następnie ułóżcie je na talerzu do kerupuk. Przykryjcie je folią spożywczą do momentu upieczenia, ale nie pozostawiajcie zbyt długo. ≈ 8 min
- Przenieście plasterki na inny talerz i pozostawcie je do wyschnięcia na słońcu, aż będą suche. ≈ 3 min
Rachunek
Chipsy z mąki ryżowej z czosnkiem, kuleczki z tapioki z czosnkiem
- Skrobia z tapioki, w odpowiedniej ilości15,73 zł
- 1 kg czosnku56,32 zł
- około 4,5 łyżek soli0,81 zł
Razem72,86 zł
czyli 7,29 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- sałatka
- forma do ciasta
- talerz z chipsami (tampah)
- duża miska
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.