Grillowana polędwiczka wieprzowa z glazurą chipotle i klonu
Filet z wieprzowiny, marynowany przez 24 godziny w soku z cytryny zielonej, grillowany na ogniu, a następnie polany glazurą z chipotli i syropu klonowego.
Filet z wieprzowiny jest najlepszy, gdy jest szybko grillowany. W tym przypadku, przed grillowaniem, wieprzowina jest marynowana w cytrynowej mieszance, a następnie pokryta dymnym i słodkim sosem z chipotle i klonowego syropu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania25 min
- Odpoczynek24 godz.
- Razem24 godz. 45 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagrill
- Szacowany koszt15,15 zł 3,79 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 12,45 zł
- 0,90 zł
- 0,52 zł
- 0,47 zł
- 0,03 zł
- 0,20 zł
- 0,58 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 5 z 7 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Wymieszaj sok z cytryny, skórkę z cytryny, czosnek, sól, miód i pieprz w dużym worku do zamrażania. Dodaj mięso i umieść je w lodówce na 24 godziny.
- Po 24 godzinach, odcedź mięso i odłóż na bok.
- Rozpal węgiel w specjalnej komorze na węgiel, a następnie równomiernie rozprowadź go na dnie grilla. Umieść siatkę i natłuść ją ściereczką nasączoną olejem.
- Umieść boczek na najgorętszej części i pozwól mu się podsmażyć przez 1 minutę i 30 sekund. Obróć o ćwiartkę i kontynuuj przez kolejne 1 minutę i 30 sekund. Powtórz tę czynność 12 razy, lub aż boczek osiągnie temperaturę wewnętrzną około 60 °C, aby był jeszcze lekko różowy.
- Podczas gotowania, wymieszaj papryczki chipotle i syrop klonowy, a następnie odłóż na bok. ≈ 4 min
- Uformuj aluminiową folie, umieść w niej ugotowane mięso, wlej sos z dębu i szczelnie zamknij. Pozostaw na 15 minut, a następnie podawaj letne.
Rachunek
Grillowana polędwiczka wieprzowa z glazurą chipotle i klonu
- 12 cl syropu klonowego12,45 zł
- 6 cl świeżo wyciśniętego soku z cytryny0,90 zł
- 1 łyżka startej, drobno posiekanej skórki z cytryny0,52 zł
- 1 łyżeczka czosnku w proszku0,47 zł
- 1½ łyżeczki soli0,03 zł
- 1½ łyżki zmielonego czarnego pieprzu0,20 zł
- 2 łyżki miodu0,58 zł
Razem15,15 zł
czyli 3,79 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- grill
- rozpala
- worek na lód
- folia aluminiowa
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.