Gajorer halua, chałwa marchewkowa z mlekiem i bakaliami
Bengalski deser z zimą: stara marchewka, duszona w ghee, gotowana długo w mleku z dodatkiem cukru, khoyy, kardamonu i suszonych owoców, podawana bardzo św…
Zimą marchew jest jednym z najbogatszych warzyw, a niewielu osób nie lubi jej słodkiego dania – marchewki gotowanej powoli w mleku, wzbogaconej o khoya i suszone owoce. Najlepiej smakuje świeża.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania1 godz.
- Odpoczynek2 godz.
- Razem3 godz. 20 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniarondel
- Szacowany koszt27,37 zł 4,56 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Wegetariańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 6,02 zł
- 3,89 zł
- 6,68 zł
- 8,43 zł
- 2,35 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 2 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Bardzo drobno posiekaj marchewki lub zetrzyj je na tarce. ≈ 8 min
- Zagotuj mleko w rondelku i pozwól mu lekko się zagotować, a następnie zdejmij z ognia.
- W oddzielnym rondelku, lekko podsmażcie marchewki na ghee, aby usunąć ich surowy smak.
- Stopniowo wlewaj mleko na marchewki, cały czas mieszając na małym ogniu. Na dużym ogniu, sos się zwarzy.
- Gdy marchewki są miękkie, dodaj cukier i część orzechów, a następnie spróbuj, aby dopasować smak. ≈ 2 min
- Gdy mieszanka zgęstnieje, dodaj khoyę i zieloną kardamon.
- Zdejmij z ognia, gdy halwa będzie gęsta i lekko złocista; można ją polać odrobiną ghee. ≈ 3 min
- Pozostawić do ostygnięcia przez co najmniej 2 godziny, w temperaturze pokojowej lub w lodówce, a następnie posypać pozostałymi suszonymi owocami przed podaniem.
Rachunek
Gajorer halua, chałwa marchewkowa z mlekiem i bakaliami
- 500 g marchewki6,02 zł
- 1 litr pełnego mleka3,89 zł
- 3-4 łyżki ghee6,68 zł
- 1 szklanka posiekanych orzechów i suszonych owoców (migdały, pistacje, orzechy włoskie, suszone winogrona)8,43 zł
- 1 łyżeczka proszku z zielonego kardamonu2,35 zł
Razem27,37 zł
czyli 4,56 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- kostka
- dwie płaskie talerzyki
- drewniana łyżka
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.