Chè củ năng, perełki z kasztanów wodnych w mleku kokosowym
Wietnameski deser letni: kolorowe kulki z mąki z orzechów włoskich, zmieszane z pastą pandan i burakiem, obtoczone w mące tapioki i ugotowane na parze, po…
Chataigne z tapioki, która jest chrupiąca pod warstwą, jest bardzo popularna w vietnańskich deserach. Ten deser z cukrem waniliowym, w trzech kolorach, najlepiej smakuje na zimno, w ciepłe dni.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania30 min
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek15 min
- Razem1 godz. 5 min
- TrudnośćŁatwe
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniagarn, brytfan
- Szacowany koszt15,82 zł 3,96 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 14 października 2026.
- Wegetariańskie
Składniki
osoby
- 2,58 zł
- 1,35 zł
- 4,66 zł
- 6,99 zł
- 0,24 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 4 z 5 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Umyj i obierz orzechy włoskie, pokrój je na małe kawałki i podziel na trzy części. ≈ 8 min
- Wymieszaj posiekane liście pandana z 100 ml wody i przecedź, aby uzyskać sok; powtórz tę czynność z burakami. ≈ 4 min
- Zetrzymaj kokos i namocz go w 200 ml ciepłej wody, a następnie wyciśnij, aby uzyskać kokosowe mleko.
- Namoczcie dwie części orzechów (kasztanów) w wodzie przez 15 minut, po jednej w soku z pandana, a po drugiej w soku z buraków, aby nadać im kolor zielony i różowy.
- Posyp trzecią część mąką z tapioki; odcedź zielone i różowe kawałki i ponownie posyp je mąką. ≈ 10 min
- Rozpuścić 200 g cukru pudru w 400 ml wrzącej wody, odstawić na 5 minut i schłodzić w lodówce.
- Gotuj każdą barwę oddzielnie w gorącej wodzie, a następnie przemyj zimną wodą, aby zapobiec jej zlepianiu się.
- Umieść każdą kolorową kulkę w misce z syropem: kulki nie będą się kleić i wchłoną cukier. ≈ 3 min
- Delikatnie podgrzewaj mleko kokosowe z mlekiem świeżym i pozostałą ilością cukru, ciągle mieszając, a następnie wyłącz ogień. ≈ 8 min
- W szklankach, równomiernie rozłóżcie perły, syrop, sos kokosowy i kilka kostek lodu. ≈ 3 min
Rachunek
Chè củ năng, perełki z kasztanów wodnych w mleku kokosowym
- 100 g orzechów włoskich2,58 zł
- 270 g cukru pudru1,35 zł
- 200 g posiekanych orzechów kokosowych4,66 zł
- 100 g mąki z tapioki6,99 zł
- 100 ml świeckiego mleka0,24 zł
Razem15,82 zł
czyli 3,96 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- mikser
- sitko
- garnek
- miska
- szklanki
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.