Koreanischer Kimchi aus Weißkohl

Zutaten

• 500 g Kimchi aus Weißkohl
• 226 g Schweinefleisch
• 300 g Tofu
• 600 ml Wasser
• 2 Stängel mit Korianderblättern
• 3 Esslöffel Pulverisiertes Chili (Gochugaru)
• 1 Esslöffel Sesamöl
• 1 Esslöffel Sojasauce
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 1-2 Esslöffel Zucker für den Kaffee
• Schwarzer Pfeffer

Schneiden Sie den Kimchi in kleine Stücke von etwa 2 cm Länge.

Schneiden Sie das Tofu in kleine Würfel von etwa 1 cm Kantenlänge.

Reiben Sie den Kimchi-Kohl, schneiden Sie ihn dann in feine Streifen, die etwa so groß sind wie die Tofudellen.

Für Schweinefleisch, Kimchi, Chilipulver, Pfeffer und Sesamöl: geben Sie diese Zutaten in einen Topf und garen Sie sie, bis das Schweinefleisch nicht mehr rot ist.

In einem Topf Wasser, Sojasauce und Knoblauch zum Kochen bringen.

Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Flüssigkeit etwa 10 Minuten köcheln.

Sobald die Zeit abgelaufen ist, schalten Sie die Hitze aus und lassen Sie das Eintopfgemüse bei niedriger Hitze köcheln, damit es vollständig durchgart.

Sobald die Brühe eingedickt ist und der Topf heiß genug ist, können Sie den Tofu und die Zwiebel hinzufügen.

Danach den Deckel schließen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.