Crème brûlée mit Vanille

Zubereitung

1. Den Backofen auf 110 °C vorheizen.
2. Die Eigelbe mit dem Zucker verquirlen, dann Milch, Sahne und Vanillemark dazugeben.
3. Durch ein Sieb gießen und in Förmchen füllen, die in einer Form mit hohem Rand stehen. Kochendes Wasser bis zur halben Höhe drumherum gießen.
4. 1 Std. 15 bis 1 Std. 30 garen, bis die Cremes gestockt sind.
5. Abkühlen lassen und dann mehrere Stunden kühl stellen, am besten über Nacht.
6. Zum Servieren jede Creme mit einem Esslöffel braunem Zucker bestreuen und mit dem Flambierbrenner karamellisieren.