Apfelwein

Zubereitung

1. Spülen Sie die Gläser und Deckel gründlich aus, waschen Sie sie sorgfältig ab und legen Sie sie auf den Kopf auf ein Küchentuch, damit sie abtropfen können. ≈ 2 Min.
2. Pressen Sie eine Orange mit einem Zitruspresse. ≈ 3 Min.
3. Fügen Sie den Saft und den Zitronensaft zum Zucker hinzu, um eine Gelatine in einem Topf zu erhalten. ⏱ ≈ 2 Std.
4. Geben Sie diese Flüssigkeit auf den Herd und erhitzen Sie sie schnell. ⏱ ≈ 10 Min.
5. Sobald die Masse eindickt (etwa 3 bis 4 Minuten), sollte man mehrmals mit einem Löffel die sich bildende Masse entfernen. Anschließend sollte man prüfen, ob die Masse den „Geltest-Test“ besteht, d.h. eine kleine Menge der Masse auf eine geneigte Platte geben und beobachten, ob sie vollständig und in sehr dicker Konsistenz abläuft, ähnlich wie sehr dicke Lava. ⏱ 4 Min.
6. Sobald dies passiert, nehmen Sie den Topf vom Herd. ≈ 3 Min.
7. Gießen Sie das noch heiße Gel in die vorbereiteten Gläser (bis zum Rand). ≈ 3 Min.
8. Verschließen Sie die Gläser und stellen Sie diese, auf den Kopf stehend, für etwa 30 Minuten auf ein sauberes Tuch. ⏱ 30 Min.
9. Nach dem Abkühlen, die Gläser verstauen. ⏱ ≈ 20 Min.