Słodka ada z Kerali, ryż, kokos i jaggery z nerkowcami
Delikatne danie z Kerali: posiekane orzechy kokosowe, gotowane w syropie z cukru kokosowego, zagęszczone mąką ryżową, z dodatkiem kminku i zielonej kardam…
Ta wersja ada piec się całkowicie na patelni, aż powstanie gęsta, błyszcząca masa. Ostatnie temperowanie, z wykorzystaniem oleju kokosowego, nasion musztardy, nerkowca i winogron, nadaje jej wyjątkowy aromat.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania40 min
- Odpoczynek1 godz. 30 min
- Razem2 godz. 30 min
- TrudnośćŚrednie
- Sposób przygotowaniarondel
- Wegetariańskie
- Wegańskie
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 9,82 zł
- 11,64 zł
- 0,43 zł
- 0,04 zł
- 0,68 zł
Przygotowanie
- Rozmieszaj mąkę ryżową w niewielkiej ilości wody i pozostaw do napęcznienia przez około 1,5 godziny.
- Wymieszaj orzech kokosowy z odrobiną wody, aż uzyskasz gładką pastę. ≈ 4 min
- W rondelku z grubym dnem, rozpuść jaggery w niewielkiej ilości wody. Gdy syrop zacznie się zagęszczać, dodaj pastę z orzechów kokosowych, kminek i zieloną kardamon.
- Gotuj, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje i nie będzie zawierać grud.
- Dodaj rozpuszczoną mąkę ryżową i dokładnie wymieszaj: mieszanka staje się gęsta i zwarta. ≈ 4 min
- Rozgrzej olej kokosowy, dodaj do niego nasiona musztardy, a następnie dodaj nerki i winogrona, a następnie wlej całość do patelni.
- Przykryj i pozostaw do ostygnięcia przed podaniem. ≈ 2 min
Przybory
- mikser
- taler o grubym dnie
- łyżka drewniana
- mała patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.