Gulasz jagnięcy z ciecierzycą z Jazdu
Ragust z Yazdu, gotowany z mięsem jagnięcym, ciecierzycą, suszoną cytryną i szafranem – aromatyczne danie irańskie, które długo się gotuje.
Ghormeh ze Yazdu to lokalna specjalność irańska. Mięso jagnięce jest gotowane z ciecierzycą, suszonymi pomarańczami i szafranem, tworząc aromatyczne i uspokajające danie.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania20 min
- Czas gotowania2 godz.
- Odpoczynek30 min
- Razem2 godz. 50 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniapodrobienie
- Szacowany koszt35,59 zł 8,90 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
- Bezglutenowe
Składniki
osoby
- 2,58 zł
- 15,72 zł
- 0,41 zł
- 9,00 zł
- 2,38 zł
- 0,50 zł
- 4,67 zł
- 0,29 zł
- 0,04 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 6 z 9 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Dwa dni wcześniej, namoczcie ciecierzycę, zmieniając wodę regularnie.
- Przykryj kawałki jagnięciny wodą i pozwól im częściowo się podsmażyć. ≈ 3 min
- Dodaj szafran i wymieszaj. ≈ 4 min
- Gdy mięso będzie częściowo ugotowane, dodaj ciecierzycę, ziemniaki, podsmażoną cebulę, koncentrat pomidorowy, kurkumę, sól, pieprz, olej i suszoną skórkę pomarańczową. Gotuj na małym ogniu, aż wszystkie smaki się połączą.
Rachunek
Gulasz jagnięcy z ciecierzycą z Jazdu
- 200 g ciecierzycy, namoczonej przez 2 dni2,58 zł
- 200 g mięsa jagnięciny, pokrojonego na kawałki15,72 zł
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego0,41 zł
- 5 suszone cytriny z Omanu9,00 zł
- 250 ml oleju2,38 zł
- 200 g jabłek ziemniaczanych0,50 zł
- 4 łyżki posiekanego, karmelizowanego cebuli4,67 zł
- Kurkuma0,29 zł
- Sól i pieprz0,04 zł
Razem35,59 zł
czyli 8,90 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- duża garn
- duża patelnia
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Na naszej stronie na Facebooku
0 reakcji · 0 komentarzy
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.