Bapao, bułeczki na parze z pikantną wieprzowiną
Małe, gotowane na parze pieczywo z farszem z wieprzowiny o słono-słodkim smaku: sos hoisin, sos sojowy, miód i mieszanka przypraw pięciu, idealne na przek…
Bapao to małe, parne pieczywo, wypełnione różnymi składnikami, które jest bardzo popularne w Azji i można je łatwo przygotować w domu.
Składniki i przygotowanie
- Czas przygotowania1 godz.
- Czas gotowania20 min
- Odpoczynek50 min
- Razem2 godz. 10 min
- TrudnośćŚrednie
- KosztTanie
- Sposób przygotowaniaGotowanie na parze
- Szacowany koszt22,35 zł 3,73 zł / os. Cena orientacyjna, zależna od sklepu. Przeliczono z euro po kursie EBC z 15 października 2026.
Składniki
osoby
Ciasto
- 0,07 zł
- 0,39 zł
- 0,82 zł
Fałsz, żart, komedia
- 13,49 zł
- 0,80 zł
- 2,40 zł
- 0,79 zł
- 1,34 zł
- 1,67 zł
- 0,58 zł
Ceny z polskich supermarketów dla 8 z 10 składników, ceny belgijskie dla pozostałych.
Przygotowanie
- Obierz cebulę i inne świeże cebule, a następnie drobno posiekaj. ≈ 8 min
- Obierz czosnek i rozgnieć go. ≈ 8 min
- Przygotuj ciasto: wymieszaj ciepłą wodę z drożdżami. ≈ 4 min
- Dodaj cukier i olej. ≈ 3 min
- Wymieszaj drożdże z mąką za pomocą widelca, aż do całkowitego połączenia składników. ≈ 4 min
- Wymieszaj składniki ręcznie, aż uzyskasz gładkie ciasto. ≈ 10 min
- Uformuj kulę, owiń ją czystym materiałem bawełnianym i pozostaw na 30 minut.
- W międzyczasie przygotuj farsz: podsmaż mięso mielone z cebulą na odrobinie oleju.
- Rozgnieć większe kawałki drewnianą łyżką, aby uzyskać gładką pastę. ≈ 4 min
- Dodaj posiekane cebulę i czosnek, a następnie podsmaż z mięsem.
- Po około 10 minutach, dodaj sos hoisin, sos sojowy, sos ostrygowy, miód, mirin oraz mieszankę pięciu przypraw.
- Wyjmijcie farsz z ognia i pozwólcie mu lekko ostygnąć.
- Wytnijcie kwadraty o wymiarach około 6 cm z papieru do pieczenia i odłóżcie je na bok. ≈ 3 min
- Podziel ciasto na 18 równych kul, ważąc każdą z nich: każda powinna ważyć 33 gramy. ≈ 10 min
- Rozgnieć każdą kulkę, aż powstanie płaski, elastyczny dysk. ≈ 10 min
- Używaj niewielkiej ilości mąki: ciasto nie powinno się kleić. ≈ 3 min
- Nałóż 1 łyżeczkę farszu na środek każdego blacha. ≈ 3 min
- Złóż wszystkie cztery rogi na siebie, aby dobrze zamknąć. ≈ 3 min
- Odwróć kulę, tak aby szwy znajdowały się od spodu, a następnie uformuj ją w okrągłą kulę. ≈ 10 min
- Nie jest konieczne używanie wody lub oleju do lutowania ciasta. ≈ 3 min
- Połóżcie każdą kulkę na kawałku papieru do pieczenia i pozostawcie ją do wyrośnięcia przez 20 minut w ciepłym miejscu.
- Napełnij półkę wodą, tak aby objęła przestrzeń odpowiadającą rozmiarowi kosza do gotowania na parze, a następnie zagotuj wodę.
- Umieść bapao w koszykach, zachowując odstępy między nimi – podczas pieczenia się rozrośnie. ≈ 3 min
- Umieść miski na rondel, lekko obniż temperaturę i gotuj na parze.
- Po około 20 minutach, bapao są gotowe: są większe i bardziej błyszczące.
- Uwaga, para jest bardzo gorąca.
- Pozwól potrawie trochę ostygnąć przed podaniem.
Rachunek
Bapao, bułeczki na parze z pikantną wieprzowiną
- 1 łyżka cukru0,07 zł
- 2 łyżki oleju z orzechów migdałowych lub słonecznika0,39 zł
- 375 g mąki do bao (lub mąki pszennej)0,82 zł
- 400 g miel soczewkowego13,49 zł
- 1 cebula0,80 zł
- 3 cebule2,40 zł
- 2 ząbki czosnku0,79 zł
- 2 łyżki sosu sojowego1,34 zł
- 2 łyżki sosu ostrygowego1,67 zł
- 2 łyżki miodu0,58 zł
Razem22,35 zł
czyli 3,73 zł na osobę
Cena orientacyjna, zależna od sklepu.
Przybory
- kosze do gotowania na parze
- blachy
- papier do pieczenia
- waga
🎬 Masz film z tym przepisem? Zaproponuj link do YouTube
✏️ Błąd, pomysł do tego przepisu? Zaproponuj poprawkę
Wasze opinie (0)
Oceń ten przepis Oceń go jako pierwszy!
Wypróbowałeś ten przepis? Zaloguj się, aby zostawić opinię i ocenę.
Aby zaproponować poprawkę, trzeba być członkiem. Zarejestruj się za darmo lub zaloguj się: będziesz mógł zgłosić błąd albo zaproponować ulepszenie, a Axelle je przeczyta.
Załóż darmowe konto Zaloguj się
Zaraz potem wrócisz do tego przepisu.