Mosselen in witte wijn met groenten
Mosselen in witte wijn met wortelen, prei, selder en uien: 4 kilo in de grote kookpot, een gezellig gerecht om te delen met brood.
Mosselen in witte wijn met veel groenten: zo maakt Axelle ze klaar, en die avond zat er 4 kilo in de kookpot, geserveerd met stokbrood. « Heerlijk! »
De groenten (ui, prei, selder en wortel) stoven eerst zachtjes in de boter, zonder te kleuren, voor de witte wijn, de kruidentuiltjes en de mosselen erbij komen. Ze geven smaak aan het kookvocht, dat je met de lepel of met brood oplepelt.
De kooktijd is heel kort: zodra de mosselen opengaan, zijn ze klaar. Reken op ongeveer 1 kg mosselen per persoon.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd15 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- BereidingswijzeIn de kookpot
Ingrediënten
personen
Bereiding
- Schraap en was de mosselen, en gooi de gebroken exemplaren weg.
- Was de groenten en snijd de ui, de prei, de selder en de wortel fijn. Houd het selderblad apart.
- Smelt de boter zonder te kleuren in een grote kookpot en stoof de fijngesneden groenten erin aan.
- Voeg de kruidentuiltjes toe en giet de witte wijn erbij. Verwarm 1 à 2 minuten.
- Voeg de mosselen toe, dek af en laat koken tot ze allemaal open zijn; schud de pot af en toe.
- Bestrooi met het selderblad, kruid met peper en dien meteen op met het stokbrood.
Keukengerei
- Grote kookpot met deksel
- Snijplank en mes
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept 5,0 op 5 · 1 beoordeling
Op onze Facebookpagina
0 reacties · 0 commentaren
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Inloggen Een gratis account aanmaken