oeuf : 12
pommes de terre : 1.5 kg
beurre : 60 g
lait : 3 verres
chapelure : 3 c. à  soupe
sel, poivre

Pelez les pommes de terre, mettez-les dans une casserole, couvrez-les d'eau. Salez et portez à  ébullition. Faites cuire 20 min. Faites bouillir le lait.

Egouttez les pommes de terre et passez-les au presse-purée en ajoutez le beurre en parcelles puis le lait bouillant au fur et à  mesure. Mélangez bien.

Préchauffez le four th.6/7 (200° C).

Beurrez généreusement un grand plat à  four.

Versez-y la purée et étalez bien.

Creusez 12 trous dans la purée.

Enfournez et faites cuire 5 min.

Puis sortez le plat et augmentez le th. du four à  8/9 (250° C). Cassez un Å“uf dans chaque creux, parsemez de chapelure, salez et poivrez.

Enfournez et faites cuire 7 min.

Sortez du four et servez aussitôt.

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