170 g de chocolat noir à cuire,
120 g de beurre ramolli,
200 g de sucre, 3 œufs
80 g de farine
1 cuillère à café de café soluble

-Mettez à préchauffer le four à 225°c

-Faites fondre le beurre au four micro-ondes 2 minutes à puissance maximum dans un bol en plastique couvert

-Dans le saladier mélangez 1 minute le sucre et le beurre jusqu’à obtenir un mélange crémeux puis incorporez les oeufs tout en mélangeant avec un fouet

-Cassez le chocolat en morceaux, mettez-le dans le bol en plastique, rajoutez 3 cuillères d’eau, couvrez, puis passez le 2 minutes au four à micro-ondes

-Sortez le bol, mélangez le chocolat jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

-Laissez tiédir

-Dans le saladier avec les œufs et le sucre mélangés, incorporez le chocolat puis la farine tamisée et la cuillère de café soluble

-Mélangez le tout avec le fouet jusqu'à obtenir une pâte bien lisse

-Prenez le moule puis avec une noix de beurre, répandez du beurre sur toute sa surface interne

-Prenez un peu de farine puis répandez la en tapotant le moule afin que toute la surface interne du moule soit recouverte d’une très fine couche de farine

-Versez la pâte dans le moule

-Placez le moule au four toujours à thermostat 225°c et laissez le cuire 25 minutes

Quand le chocolat fond au four à micro ondes n’hésitez pas à l’arrêter à mi-temps pour le mélanger déjà un peu, il n’en sera que mieux fondu sans cuire en partie

La pâte finale doit être vraiment homogène et surtout pas trop solide, quand vous la versez dans le moule celle-ci doit se répandre d’elle-même, signe d’une réussite de la pâte. Pour cela veillez à bien respecter la dose de farine et n’hésitez pas à en mettre moins les prochaines fois cela le rend plus fondant