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Recette de webmaster - Fenouil gratiné
Dernière modification le 2007-06-02 à 15:41

Fenouil gratiné - de webmaster
Catégorie : plats - légumes et accompagnements Photo
Temps de preparation: 30 min
Temps de cuisson: 35 min
Temps de repos: Aucun
Nombre de personne: 4
Difficulté: Facile
Prix:
 
 
Avis des internautes:
10

Noter:


Ingrédient:
fenouil : 4 bulbes
ail : 4 gousses
mozzarella : 2 boules
filet d'anchois : 6
huile d'olive : 5 c. à  soupe
sel, poivre
 
Recette:
Parez les bulbes de fenouils : coupez les tiges au ras du bulbe, effilez les premières feuilles un peu dures et fendez les bulbes en 2 dans la longueur.

Lavez-les et faites-les cuire 30 min à la vapeur.

Pelez et retirez le germe des gousses d'ail. Pilez-les avec les filets d'anchois et lorsqu'ils sont réduits en pommade, versez l'huile d'olive en filet comme pour une mayonnaise.

Préchauffez le gril du four.

Placez les fenouils dans un plat à gratin, côté plat sur le dessus.

Garnissez la surface des 1/2 fenouils de crème d'anchois.

Coupez la mozarella en rondelles de 1/2 cm d'épaisseur et rangez-les sur les bulbes de fenouil.

Faites gratiner 5 à 6 min et servez dès la sortie du four.

 
Conseil:
Aucun conseil pour l'instant.
 
 
 


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