orange non traitée : 2
oeuf : 5
poudre d'amandes : 300 g
levure : 1 sachet
sucre : 100 g

Faites cuire les oranges avec la peau dans une casserole d'eau pendant 30 min. Tournez régulièrement.

Préchauffez votre four au th.5 (150°C).

Coupez les oranges cuites en morceaux afin d'ôter les pépins et mixez-les (chair et peau).

Battez les oeufs et le sucre pendant 10 min pour blanchir.

Ajoutez les oranges mixées et la levure.

Battez les blancs en neige et réservez.

Incorporez la poudre d'amande puis les blancs d'oeufs très délicatement.

Mettez dans un moule à  manqué et enfournez au th.4 (120°C).

Le gâteau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre.

Servez-le nature, très frais ou servi avec une crème anglaise ou chocolatée avec un soupçon d'alcool selon votre goât.

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