6 tranches de gigot de 150 g
500 g de pommes de terre
6 tomates fermes
180 g de feta
2 gousses d'ail
2 c. à soupe de persil ciselé
2 c. à soupe d'huile d'olive
sel, poivre

Faites dorer les tranches de gigot 8 min à la poêle dans l'huile. Salez, poivrez.

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Pelez les pommes de terre. Emincez-les finement. Incisez les tomates en croix. Ebouillantez et pelez-les. Coupez-les en 2. Pressez-les pour éliminer les graines.

Huilez 6 feuilles de papier sulfurisé. Répartissez les pommes de terre en les faisant se chevaucher. Salez, poivrez. Déposez une tranches de gigot par-dessus. Parsemez de persil et d'ail haché. Placez une demi-tomate de chaque côté de la viande. Répartissez la feta en lamelles. Poivrez.

Formez 6 papillotes.

Enfournez 40 min. Servez dans les papillotes.

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