1/4 de chou blanc coupé en fines lamelles
2 carottes râpées
100 g de haricots verts coupés en deux
3 gousses d'ail écrasées
2 oignons coupés en fines lamelles
gingembre (facultatif)
huile d'olive
2 c. à soupe de vinaigre
sel, poivre

Faites bouillir 1/2 l d'eau, ajoutez les haricots verts, le chou blanc et les carottes. Attendez 3 min puis égouttez.

Remettez à feu doux, ajoutez les oignons, l'ail, le gingembre, du sel, du poivre, de l'huile et mélangez bien.

Eteignez le feu et attendez que cela soit tiède puis ajoutez le vinaigre.

Servez accompagné d'un barbecue, un plat de riz ou sauce curry.

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