250 g de morue dessalée
500 g de farine
2 oeufs
1 morceau de piment haché
persil haché
thym haché
1 gousse d'ail écrasée
2 oignons
2 dl d'eau ou lait
huile pour friture
sel, poivre

Mélangez la farine et l'eau en une pâte peu fluide.

Enlevez la peau et les arêtes de la morue, émiettez-la. Mélangez avec la pâte. Salez, ajoutez l'ail écrasé, les oignons et le piment finement hachés, le persil et le thym. Mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte onctueuse.

Faites frire par cuillerée dans l'huile bouillante.

Egouttez, servez chaud.

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